萬康500多套大小葷菜譜
經(jīng)常會有客戶來電咨詢問,食堂承包菜譜怎么制定,什么菜品等等,上海萬康餐飲管理有限公司專注食堂承包、工廠食堂承包、學校食堂承包多年,并且也高薪聘請資深營養(yǎng)師,為食堂外包公司提供營養(yǎng)的菜譜標準,制定出一下500多種菜譜,供貴公司自由搭配:
對于食堂承包菜譜標準的話,在此聲明,萬康不會給大家制定各式特色看似很誘惑的餐標給公司參考,很多情況下菜譜標準是雙方洽談決定的,貴司可以從以上500多套菜譜中選擇自己的不同喜好,具體更多關(guān)于食堂承包合同等方面的信息,可以來電咨詢也可以通過我們網(wǎng)站了解。
大葷、小葷、素菜類例(可供貴公司選擇) |
序號 |
大 葷 |
小 葷 |
素 菜 |
|||||
1 |
紅燒大肉 |
紅燒小排 |
香酥雞排 |
熏 魚 塊 |
青椒豆芽肉絲 |
木耳白菜肉絲 |
素炒青菜 |
韭黃干絲 |
2 |
紅燒小肉 |
蒜香小排 |
香酥牛排 |
剁椒魚頭 |
韭菜豆芽肉絲 |
萵筍肉片 |
香菇青菜 |
青椒干絲 |
3 |
走 油 肉 |
糖醋小排 |
香酥豬排 |
剁椒魚塊 |
榨菜豆芽肉絲 |
咸肉冬瓜 |
素炒白菜 |
海帶干絲 |
4 |
棕 香 肉 |
荔枝小排 |
油炸漢寶 |
剁椒鯽魚 |
咸菜豆芽肉絲 |
大蒜咸肉 |
面筋白菜 |
大蒜干絲 |
5 |
稻 草 肉 |
茄汁小排 |
辣子雞塊 |
紅燒鯽魚 |
毛豆雪菜肉絲 |
鮮肉冬瓜片 |
粉絲白菜 |
麻辣豆腐 |
6 |
扎 燒 肉 |
醬汁小排 |
胡椒雞塊 |
蔥烤鯽魚 |
青椒茭白肉絲 |
開洋冬瓜丁 |
木耳白菜 |
五彩豆腐 |
7 |
東 坡 肉 |
蘿卜燉小排 |
紅燒雞塊 |
清蒸鯧魚 |
青椒茭白肉片 |
方腿冬瓜丁 |
香干白菜 |
紅燒豆腐 |
8 |
芋艿扣肉 |
香菇燒小排 |
香菇燒雞 |
茄汁鯧魚 |
萵筍茭白肉絲 |
毛豆冬瓜肉丁 |
油方白菜 |
花色豆腐 |
9 |
土豆扣肉 |
紅燒肋排 |
咖喱雞塊 |
紅燒鯧魚 |
芹菜茭白肉絲 |
蒜苔辣肉 |
紅燒茄子 |
家常豆腐 |
10 |
香芋扣肉 |
醬汁肋排 |
鹽 水 雞 |
紅燒黃魚 |
芹菜干絲肉絲 |
平菇肉片 |
蝦皮茄子 |
毛豆豆腐 |
11 |
筍干燜肉 |
蒜香肋排 |
香酥雞腿 |
干煎黃魚 |
木耳茭白肉絲 |
魚香茄子 |
素炒刀豆 |
紅燒素雞 |
12 |
腐鹵燒肉 |
目須肉片 |
香酥雞翅 |
雪菜蒸黃魚 |
青椒干絲肉絲 |
百葉包肉 |
素炒缸豆 |
毛 血 旺 |
13 |
蘿卜燒肉 |
尖椒豬心 |
紅燒雞腿 |
茄汁黃魚 |
毛豆香干肉丁 |
三色豆腐 |
蒜泥刀豆 |
紅燒烤麩 |
14 |
香菇燒肉 |
刺毛肉圓 |
孜然清香雞腿 |
糖醋黃魚 |
黃豆芽炒肉絲 |
麻辣豆腐 |
蒜泥缸豆 |
萵筍茭白 |
15 |
海帶燒肉 |
紅燒蹄胖 |
紅燒鳳爪 |
清蒸帶魚 |
韭菜干絲肉絲 |
家常豆腐 |
青椒干絲 |
青椒豆芽 |
16 |
腐竹燒肉 |
紅燒豬爪 |
紅燒翅尖 |
茄汁帶魚 |
韭黃干絲肉絲 |
素腸肉片 |
毛豆香干 |
咸菜豆芽 |
17 |
木耳燒肉 |
椒鹽豬爪 |
蔥油翅尖 |
干煎帶魚 |
芹菜干絲肉絲 |
油方塞肉 |
毛豆絲瓜 |
韭菜豆芽 |
18 |
荔 枝 肉 |
啤酒燜豬爪 |
咖喱翅尖 |
紅燒帶魚 |
海帶干絲肉絲 |
烤麩燒肉 |
毛豆冬瓜 |
海帶豆芽 |
19 |
板粟燒肉 |
花生燉豬爪 |
嘛辣翅尖 |
熏 什 魚 |
榨菜干絲肉絲 |
韭菜肉絲 |
蝦皮冬瓜 |
素炒綠豆芽 |
20 |
霉干菜燒肉 |
黃豆燉豬爪 |
宮寶雞丁 |
清蒸扁魚 |
韭菜干絲肉絲 |
韭黃肉絲 |
毛豆雪菜 |
素炒黃豆芽 |
21 |
山藥香菇肉丁 |
香辣豬爪 |
香酥雞柳 |
剁椒扁魚 |
雪菜小筍肉絲 |
土豆肉絲 |
雪菜粉皮 |
油方豆芽 |
22 |
香菇烤芙燒肉 |
粟米肉丁 |
茄汁雞柳 |
紅燒鱄魚 |
青椒洋蔥肉絲 |
西芹肉片 |
黃瓜粉皮 |
佛 手 瓜 |
23 |
蠔油肉片 |
五彩肉丁 |
茄汁雞絲 |
油 爆 蝦 |
香菜梗炒順風 |
西芹貢丸 |
毛豆黃瓜 |
西 葫 蘆 |
24 |
粉 蒸 肉 |
紅燒大腸 |
咖哩雞絲 |
椒 鹽 蝦 |
油方銀芽肉絲 |
水芹肉絲 |
蒜泥黃瓜 |
茭白青椒 |
25 |
雙菇肉片 |
精肉米燉蛋 |
粟米雞丁 |
鹽 水 蝦 |
木耳花菜肉片 |
毛 血 旺 |
萵筍粉皮 |
芹菜茭白 |
26 |
回 鍋 肉 |
紅燒羊肉 |
青椒雞肫 |
三色蝦仁 |
毛豆香干肉丁 |
平菇炒蛋 |
蔥油萵筍 |
炒 素 |
27 |
醬爆肉丁 |
孜然羊肉 |
青椒雞心 |
蛤蜊燉蛋 |
毛豆黃瓜肉丁 |
番茄炒蛋 |
萵筍香干 |
夜 開 花 |
28 |
毛豆肉丁 |
孜然牛肉 |
醬 鴨 |
蔥油蛤蜊 |
夜開花肉片 |
黃瓜炒蛋 |
蒜泥杭白 |
木耳花菜 |
29 |
紅燒肉圓 |
蠔油牛肉片 |
鹽 水 鴨 |
蔥油竹蟶 |
卷心菜肉絲 |
絲瓜炒蛋 |
青椒土豆絲 |
素炒卷心菜 |
30 |
魚香肉絲 |
西芹牛肉片 |
香酥鴨塊 |
豉蒸鰻魚 |
佛手瓜肉片 |
苦瓜炒蛋 |
青椒土豆片 |
蔥油蘿卜絲 |
31 |
粟米肉丁 |
苦瓜牛肉片 |
紅燒鴨塊 |
紅燒海鰻 |
黃瓜雞丁 |
萵筍炒蛋 |
刀豆土豆條 |
毛豆黃瓜 |
32 |
蠶豆肉丁 |
洋蔥牛肉絲 |
紅燒鴨腿 |
三鮮蹄筋 |
黃瓜肉片 |
青椒炒蛋 |
咖哩土豆塊 |
蔥油扁豆 |