炎熱的夏季已經(jīng)到來(lái)，夏季是此類(lèi)胃腸道疾病的高發(fā)季節(jié)，經(jīng)常身邊的朋友會(huì)出現(xiàn)腸胃不適等癥狀，夏季飲食方面我們經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)很多誤區(qū)，那么具體該如何面對(duì)炎熱的夏季呢？上海萬(wàn)康餐飲管理有限公司營(yíng)養(yǎng)師給我們提幾點(diǎn)建議。
    夏季飲食五大禁忌：
    1、少食生、冷、辛辣食品。少食油炸和不易消化食物。
    2、 避免暴飲暴食。
    3、 適量飲水。
    4 調(diào)節(jié)進(jìn)食結(jié)構(gòu)：多吃素、少吃葷;多吃軟、少吃硬；多食蔬菜水果,少食辛辣油膩的。夏日飲食切勿圖一時(shí)之快，發(fā)現(xiàn)不適癥狀一定要及早就醫(yī)，做到早診斷早治療。
    5、夏季飲食應(yīng)避免過(guò)分貪涼，并注意飲食清淡但不代表只吃素。
    夏季最適合解暑的食物
    1、綠豆：清熱、解暑、解毒、利尿的功效。可以做綠豆湯喝；
    2、絲瓜：味甘性涼，具有清熱涼血、化瘀解毒的功效，可在夏季清暑降火、清血解毒。
    3、苦瓜：苦瓜性寒，有清熱解毒的功效。用鮮苦瓜泡茶飲，對(duì)中暑發(fā)熱有一定療效。
    4、西瓜：除吃瓜瓤外，瓜皮也可起到解暑清熱、開(kāi)胃生津的作用。而對(duì)于胃腸功能不佳者更不宜吃冰西瓜。
    5、此外對(duì)于夏季飲品，營(yíng)養(yǎng)師告訴我們盡量不要吃冰涼的冰棒解渴，可以選擇喝“苦丁茶、酸梅湯、蔬菜汁”等是夏季最適合的飲品。
    夏季食物常溫存放不宜久
    有些食物容易變質(zhì)，盡量減少常溫存放時(shí)間。一般來(lái)說(shuō)，食物常溫存放不得超兩小時(shí)，如果食物常溫存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，就容易導(dǎo)致變質(zhì)、細(xì)菌污染等問(wèn)題，誘發(fā)食物中毒。外出就餐需要謹(jǐn)慎食用的食物包括：一些直接入口的食品，如熟鹵菜、涼拌菜等；此外，還有需強(qiáng)調(diào)洗凈或消毒的食物，比如新鮮葉菜、水果、果盤(pán)等。
    出現(xiàn)食物中毒癥狀該怎么辦
    據(jù)了解，雖然食物中毒的原因不同，癥狀各異，但一般都具有相同的臨床特征，如潛伏期短，一般由幾分鐘到幾小時(shí)。夏季出現(xiàn)食物中毒常見(jiàn)癥狀表現(xiàn)有：有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、無(wú)力等癥狀，體溫正?；蛏?，上腹部或臍周輕壓痛，可因進(jìn)食有毒食物的多少以及中毒者的體質(zhì)強(qiáng)弱，而出現(xiàn)輕重不同的癥狀。
    那么出現(xiàn)食物中毒癥狀該怎么辦？此種情況一般在進(jìn)食后3、4小時(shí)出現(xiàn)，可以大量喝溫開(kāi)水和鹽水，用手指或壓舌板、筷子刺激咽后壁或舌根誘發(fā)嘔吐催吐。然后安靜的躺下休息，保暖，能進(jìn)食者可以吃容易消化的稀飯等。癥狀不見(jiàn)好轉(zhuǎn)立即送醫(yī)院，并報(bào)防疫部門(mén)，不能忽視。
    以上就是關(guān)于夏季飲食，上海萬(wàn)康餐飲管理有限公司給大家的一些建議，萬(wàn)康餐飲公司作為專(zhuān)業(yè)食堂承包公司，對(duì)食物制作過(guò)程要求極為嚴(yán)格，例如：選擇食物營(yíng)養(yǎng)配比合理，色澤鮮艷，味道鮮美，每道菜進(jìn)行留樣檢查，及試吃，確保食品安全，讓客戶(hù)嘗到滿(mǎn)意實(shí)惠的菜品！