隨著高校后勤社會化改革的不斷深化，絕大多數(shù)高校食堂均采用了新的管理和運行機制。為了確保高效食堂順利運營，確保食品安全，保障師生的飲食健康，那么上海餐飲公司高校食堂承包是如何管理的呢？在此上海萬康餐飲管理有限公司作為上海市知名團膳公司，率先通過了ISO9001,HACCP的認證，那么具體萬康餐飲公司針對“高校食堂承包是如何管理的”呢？下面跟大家做一簡單的介紹。

    上海餐飲公司(萬康)高校食堂承包是如何管理的

    民以食為天，辦好學(xué)校食堂承包，改善師生伙食，對于增進師生員工身體健康，穩(wěn)定正常的教學(xué)秩序和學(xué)習(xí)情緒有著重要的意義。上海萬康餐飲管理有限公司針對高校食堂承包管理嚴格制定各項制度，確保高校食堂正常順利的運營開展，同時確保食堂飯菜的質(zhì)量，保證師生吃的滿意吃的放心。在此向了解“萬康餐飲公司食堂承包就餐模式”可以點擊查看更多。

    一、加強成本核算，努力減少成本支出。萬康餐飲公司要求食堂采購員要了解市場行情，合理組織進貨，食堂要完善驗收、保管、領(lǐng)用制度.嚴防食品腐爛變質(zhì).盡量避免采購，庫存，加工，經(jīng)營等各個環(huán)節(jié)的坡張浪費現(xiàn)象，以減輕師生的經(jīng)濟負擔(dān)。

    二、加強營養(yǎng)管理，增加飯菜品種，保證師生的營養(yǎng)均衡，盡量滿足師生的消耗需要。

    三、加強衛(wèi)生管理，保持食堂整潔。萬康公司要求食堂要嚴格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》的規(guī)定，做到炊具干凈，餐廳衛(wèi)生保潔，炊事人員定期體檢，食堂衛(wèi)生監(jiān)督員定期檢查和監(jiān)測食品衛(wèi)生等。

    四、獨立的蔬菜配送中心，符合蔬菜農(nóng)殘安全衛(wèi)生管理，嚴格按照要求索取蔬菜農(nóng)殘檢測安全報告，這一舉措不僅確保了食品的質(zhì)量，同時也可以很大程度上降低學(xué)校成本開支。

    五、重視食品衛(wèi)生安全的管理，保證各項規(guī)章制度落到實處：萬康餐飲公司嚴格要求食堂嚴格按照《食品衛(wèi)生法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法律、法規(guī)的規(guī)定開展，加強對從業(yè)人員的教育和培訓(xùn)，建立健全崗位責(zé)任制和責(zé)任追究制，保證各項規(guī)章制度落到實處，嚴防食物中毒等安全事故的發(fā)生。

    在此，不管是學(xué)校食堂還是企業(yè)食堂，都能感覺到自營方式不僅大量的浪費各種資源，而且經(jīng)營的效果非常不理想。如果是一個機械生產(chǎn)企業(yè)對于食堂經(jīng)營還得需要招聘這一類的人才，這在很大程度上是資源的浪費，如果外包給專業(yè)的食堂承包，這將大大減少各種勞動。

    以上就是關(guān)于“上海餐飲公司高校食堂承包是如何管理的”簡單的介紹，上海萬康餐飲管理有限公司提醒各大高校，院校，如果身體昂想外包出去，一定要引進一家有實力的餐飲公司，要對餐飲企業(yè)進行考察，做過哪些比較成功的大企業(yè)食堂等等做詳細的考察之后才可以下決定，切不可草率，通過以上了解，如果貴公司想將食堂外包給我公司管理，可以撥打我們網(wǎng)站下方聯(lián)系方式全國服務(wù)電話：400-8866-277 傳真：021-64920389