2013年3月中旬，商丘市食品藥品監(jiān)督管理局、市政府糾風辦、市教育局聯(lián)合下發(fā)了《商丘市學校食堂2013年春季食堂承包食品安全專項整治活動實施方案》的文件，決定于3月10日至5月31日在全市開展學校食堂承包食品安全專項整治工作。
　　5月13日，商丘市食品藥品監(jiān)督管理局副局長劉須杰、市食品監(jiān)督所所長謝宏、市食品藥品監(jiān)督管理局食品科科長孟祥順以及市教育局安穩(wěn)科主任科員王洪亮等相關領導帶領的督導檢查組來到商丘中學，就該校食堂食品安全專項整治工作進行了督導檢查。檢查組一行對學校食品衛(wèi)生工作給予了充分肯定。之后，該校迅速行動，積極整改，采取切實有效措施，努力打造“學校盡心、學生舒心、家長安心、政府放心”的食堂，全面提升學校食堂承包食品安全水平。
　　5月13日，在商丘中學校長劉彬的陪同下，檢查組一行分別到該校餐廳，食堂粗加工間、操作間等地方進行督導檢查。
　　在路上，劉彬介紹說，自商丘市食品藥品監(jiān)督管理局、市政府糾風辦、市教育局聯(lián)合下發(fā)了《商丘市學校食堂2013年春季食堂承包食品安全專項整治活動實施方案》的文件后，商丘中學立即行動起來，很快成立了以校長劉彬為組長的食堂承包食品安全領導小組，并層層簽訂安全責任書。
　　在該校食堂辦公室，只見該校各種食堂管理制度，如《學校食堂承包管理制度》、《食堂承包衛(wèi)生責任追究制度》、《食堂承包管理制度》、《食堂承包采購、索證、驗收制度》、《食堂承包食品留驗制度》、《食堂承包食品加工制度》、《食堂承包食堂用具、餐具清洗消毒保潔制度》、《除蟲滅害制度》、《學校食堂承包合同》等，一律在醒目合適的位置上墻。成立了由校長、分管校長、食堂承包負責人、食堂承包食品安全管理員組成的四級責任體系，從制度上確保了食堂食品安全職責履行到位。劉彬向檢查組匯報了該校食堂承包從業(yè)人員的個人衛(wèi)生情況、從業(yè)人員健康查體及培訓情況。他說，學校不準后勤人員留長指甲，衣服要常洗常換。目前，該校食堂從業(yè)人員都有健康證，食品安全知識培訓業(yè)也全部合格。
　　在硬件方面，該校嚴格按上級有關要求，食堂設施設備進行了合理布局，設置了相對獨立的食品加工操作間、食品原料存放間、消毒間、蒸煮間等；食堂安裝了三防和消除其他有害昆蟲的設施；食堂的墻面和頂上使用符合國家有關衛(wèi)生標準的材料；餐具每餐煮沸消毒，貯存在保潔柜內(nèi)；購置專用冰箱用于食品48小時留驗；洗菜、肉、魚的水槽分開；洗餐具的自來水裝置符合要求，洗餐具的洗滌劑符合衛(wèi)生標準。
　　在該校食堂操作間，劉須杰副局長和謝宏所長分別詳詢了該校食堂的食品索證索票制度落實情況和進貨臺賬管理情況。檢查組發(fā)現(xiàn)，該校食品未使用食品添加劑，采購的食品及原料能確保質量，原料的貯存也符合管理要求。特別是該校油類及肉類的購進都嚴格按規(guī)定執(zhí)行，采購的成品油進貨渠道明晰，每批次都有詳細記錄，肉類每批次都有發(fā)票及動物檢疫證明，從源頭上杜絕了食品安全事故的發(fā)生。
　　檢查組一行對學校食品衛(wèi)生工作給予了充分肯定，并要求學校要繼續(xù)加強食堂管理，規(guī)范食品操作過程，保證食品安全
?！　z查組走后，商丘中學校長劉彬，副校長湯歧山、李希玉立即召集該校食堂承包管理人員開會，專門學習這次食堂承包食品安全專項整治工作的相關指示精神，制訂翔實方案，積極整改提高。
　　劉彬認為，檢查組能到該校督導檢查食堂食品安全工作，是對該校的信任和鼓勵。商丘中學應以本次檢查為契機，迅速行動，積極整改，采取切實有效措施，全面提升學校的食堂食品安全水平。
　　這之后，每到開飯前，劉彬、湯歧山、李希玉便集體來到學校食堂，察看食堂的衛(wèi)生狀況及防蠅、防蟲措施，特別是飯菜的質量，好不好吃等等。一次，劉彬聽廚師反映食堂的灶具及部分餐具老化，便立即安排專人購買，第二天便全部更換安裝到位。
　　不僅如此，劉彬、湯歧山開飯時還會到學生中征求意見，讓他們?yōu)楫斕斓娘埐舜蚍帧Ｒ淮螌W校食堂做魚，兩位領導看到后，決定當一回學生，嘗嘗魚的味道怎么樣。看到校長也像大家一樣在學生食堂就餐，學生們在感到踏實之余，都欣慰地笑了。
　　商丘中學食堂向社會公開承諾：商丘中學決心傾力打造“放心滿意型”學校食堂，歡迎社會各界人士及學生家長到校參觀、監(jiān)督。
　　該校的口號是：請社會放心，讓家長滿意。
　　該校的目標是：傾力打造食品安全示范學校食堂承包。