萬康餐飲自成立以來，一直堅持追求卓越，追求健康飲食的一家膳食管理服務(wù)公司。目前公司已經(jīng)通過了ISO9001：2000國際質(zhì)量體系認(rèn)證。以此為借鑒，嚴(yán)格執(zhí)行8S管理。以“國家相關(guān)食品衛(wèi)生法則”為標(biāo)準(zhǔn)，以HACCP為依據(jù)建立食品安全管理體系并貫徹執(zhí)行，并注重加工過程的質(zhì)量控制，確保出品的衛(wèi)生和安全。

　　萬康餐飲公司對食品安全問題非常之重視，并且講究健康與營養(yǎng)并重，讓客戶吃的滿意，吃的放心。要保證食品安全，因此從原料采購就要嚴(yán)格把關(guān)，為此也正在大力籌建食材基地和配送中心，控制食材源頭安全。并且對食品采購驗收制定嚴(yán)格的管理制度。在食材配送方面，萬康餐飲是這樣確保食材的安全與健康的：

萬康餐飲食堂食材采購與驗收管理制度

　　一、采購原材料應(yīng)當(dāng)新鮮，價格合理，并按每天食譜所定數(shù)量合理采購，嚴(yán)禁購買病死畜禽等動物食品。

　　二、食品采購回來，要有二人以上的人驗收，驗收食物時一定要堅持"一看二聞三手感"的原則，有問題的食物堅決不能使用。

　　三、采購食品，必須向食品經(jīng)營者索取營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證和食品檢驗合格證復(fù)印件，有的食品要有QS標(biāo)志。

　　四、不采購不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品和原料。

　　(一)、非定性包裝食物的驗收

　　1.看：是否有腐爛、霉變的食物;

　　2.聞：是否有異味;

　　3.手：感受有無異樣;

　　4.觀：蔬菜是否新鮮。

　　(二)、定性包裝食物的驗收

　　1.驗包裝上內(nèi)容是否與檢驗報告內(nèi)容相符;

　　2.驗生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，如果已超過保質(zhì)期的決不能收;

　　3.驗包裝是否有廠名、廠址;

　　4.驗食物外觀：有無破損、污損、變形、雜物、霉變等;

　　5.嗅氣味，是否有異味;

　　6.手感，是否有異樣

　　五、萬康餐飲食材配送中心有專人填寫驗收記載，凡無人驗收或無驗收記錄，均視為不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品，食堂不得加工、使用。

　　六、食品原材料進(jìn)出庫必須有完整的記錄。

　　七、庫房必須保持清潔、干燥、通風(fēng)、整潔，防止物資因受潮而霉?fàn)€變質(zhì)。

　　萬康餐飲公司堅持“努力創(chuàng)新、科學(xué)管理、獨到經(jīng)營”的原則，以美味食品、優(yōu)質(zhì)食材、合理價格竭誠為您提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)!誠摯的歡迎您光臨我公司參觀指導(dǎo)!