最近食品安全事故頻頻發(fā)生，“徐福記食堂造成上千名員工食物中毒”，“海倫市永富中學(xué)學(xué)生出現(xiàn)腹瀉、嘔吐等食物中毒”“山西省學(xué)校食堂多次出現(xiàn)安全隱患問(wèn)題”，“父母到學(xué)校試吃學(xué)生餐”等等，無(wú)一不引起我們對(duì)食品安全的高度重視，而我們上海萬(wàn)康餐飲管理有限公司作為上海知名食堂承包公司，也一直對(duì)食品安全問(wèn)題做著高度警惕的工作。

    目前學(xué)校食堂存在較多共性的隱患和問(wèn)題

    與此同時(shí)，針對(duì)食品安全問(wèn)題的頻發(fā)，食品安全問(wèn)題不僅需要引起食堂承包商的高度重視，同時(shí)也需要學(xué)校，企事業(yè)單位等食堂托管方的管理和配合。近日，山西省食品藥品監(jiān)督管理局在晉中市高校園區(qū)舉行了以 “保障餐飲安全，創(chuàng)建平安校園”為主題的學(xué)校食堂食品安全主題日活動(dòng)；

    海倫市為了杜絕此類事件再次發(fā)生，該市開展了全市食品安全隱患大排查行動(dòng)，尤其對(duì)全市中小學(xué)校食堂管理高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)及職能部門也對(duì)校園周邊環(huán)境進(jìn)行了深入治理。同時(shí)代表海倫市表示，下一步將嚴(yán)肅追究相關(guān)人員責(zé)任，并就此事舉一反三，堅(jiān)決杜絕此類事件的發(fā)生，并開展全市食品安全隱患大排查，尤其對(duì)中小學(xué)校食堂及校園周邊食品安全環(huán)境進(jìn)行治理。

    學(xué)校食堂食品安全問(wèn)題頻發(fā)該如何解決

    目前學(xué)校食堂承包出現(xiàn)叫嚴(yán)重的亂象，比如，有的不落實(shí)食品安全校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，將學(xué)校食堂長(zhǎng)期出租、層層轉(zhuǎn)包；有的食品安全管理員基本是擺設(shè)，不掌握基本的餐飲安全知識(shí)。首先作為校方一定要按照國(guó)家規(guī)定，提供綠色健康安全的食堂，選擇具有一定規(guī)模及經(jīng)營(yíng)資質(zhì)的餐飲管理公司，保障孩子們的飲食健康。

    上海萬(wàn)康餐飲管理有限公司目前在食堂承包這一塊，非常重視食品安全問(wèn)題，嚴(yán)格菜品采購(gòu)驗(yàn)收制作的各個(gè)流程，對(duì)菜品進(jìn)行紅外線溫測(cè)，留樣，點(diǎn)檢；并且對(duì)菜品的營(yíng)養(yǎng)搭配也是非常的嚴(yán)格，員工的工作服的穿著等都有非常嚴(yán)格的要求，目前也得到眾多合作伙伴的一致好評(píng)！萬(wàn)康承諾，我們始終堅(jiān)持微利經(jīng)營(yíng)，努力提高餐飲服務(wù)附加值！