一看題目就知道咱們今天做的粥，但是粥又分為好多種，不同的粥有不同的功效和味道，但是咱們今天所做的州可是和平常的不一樣，不想什么八寶粥啊，玉米粥啊，咱們今天做的是鮑魚(yú)粥，光看鮑魚(yú)有的朋友就蒙了，不要擔(dān)心，今天咱們大家就一起來(lái)試試吧：

　　首先先挑選一些新鮮的鮑魚(yú)，將鮑魚(yú)用刷子刷干凈，用冷水好好沖洗一下，肉會(huì)比較嫩，然后將鮑魚(yú)放在煮沸的鍋里大約7或8秒鐘，不要太長(zhǎng)，不然就差不多熟了不太好了。還有就是更有利于挖出鮑魚(yú)肉，要把內(nèi)臟的東西全部清理掉。不然會(huì)沒(méi)法吃的，只有鮑魚(yú)做出來(lái)的粥不是很好看，所以來(lái)點(diǎn)容易搭配的蝦或者是不帶肥的瘦肉，紅嫩點(diǎn)的，不管是肉還是蝦都要切成小丁。

　　好了，辛苦的部分已經(jīng)完成了。接下來(lái)就要開(kāi)鍋了 ，事先淘好的米粒放進(jìn)鍋里，加入適量的水，根據(jù)鮑魚(yú)和肉等食材衡量一下放入水的量，不要過(guò)稀。這時(shí)候有妙招啦，為了防止煮沸的時(shí)候會(huì)溢出來(lái)在鍋里加一點(diǎn)香油，平常用的豆油花生油也可以的。然后撒一些姜絲，或者是姜末，有的人不喜歡吃就稍稍放一點(diǎn)達(dá)到去腥的就可以，然后大火煮，等到鍋燒開(kāi)大約有兩分鐘的時(shí)候就調(diào)小一點(diǎn)火候，這時(shí)候米粒發(fā)白但還是硬的。因?yàn)闉榱俗屆琢３云饋?lái)更香，也算是稍微燜一會(huì)，這時(shí)候你就可以攪一些淀粉，最好稀一點(diǎn)，而且吃起來(lái)也不會(huì)很黏的。

　　最后呢先把鮑魚(yú)和切好的肉丁或者是蝦丁放入鍋中，大火十分鐘，中火二十分鐘后就不多了，米粒也不硬了，然后放入自己喜歡的調(diào)料。鹽和胡椒粉，美味的鮑魚(yú)粥就完成了。你是否心里有底了呢，可以嘗試做一下