動脈粥樣硬化不能吃雞蛋

　　長期以來，人們普遍認(rèn)為雞蛋，尤其是蛋黃，膽固醇含量高，可導(dǎo)致高血脂。動脈粥樣硬化，老年人不應(yīng)該吃雞蛋。最近，國內(nèi)外專家學(xué)者通過www.dghr的實(shí)驗(yàn)否定了這一說法。他們每天給60至80歲的老人(包括動脈粥樣硬化和冠心病)吃兩個雞蛋。三個月后，血清膽固醇和脂質(zhì)水平?jīng)]有上升。專家相信患有心腦血管疾病的患者每天可以吃一個雞蛋。

　　骨質(zhì)增生癥患者不需要補(bǔ)鈣

　　眾所周知，老年人的鈣缺乏常以骨質(zhì)疏松癥為表現(xiàn)，但人們往往忽視骨質(zhì)疏松癥也是鈣缺乏癥的表現(xiàn)。醫(yī)學(xué)研究表明，當(dāng)老年人鈣攝入不足時，骨質(zhì)疏松癥和骨質(zhì)疏松癥就會發(fā)生。因此，老年骨質(zhì)增生癥的朋友也應(yīng)積極補(bǔ)充鈣。

　　喝牛奶是補(bǔ)充鈣的一種簡單有效的方法。堅(jiān)持每天喝1-2杯牛奶，多吃含鈣食品，如豬骨、乳制品、豆制品、蝦干、雞蛋、魚、綠葉蔬菜等。

　　無鱗魚膽固醇含量高

　　的確，有些沒有鱗的魚膽固醇水平較高，例如銀魚每100克含有361毫克的膽固醇，而鰻魚、泥鰍、鰻魚和鱈魚膽固醇水平較高。但并非所有無鱗魚膽固醇水平都很高。例如，毛尾每100克含有76毫克的膽固醇，這低于鱗狀草魚(每100克86毫克的膽固醇)。

　　飲肉骨湯補(bǔ)鈣

　　有的人專門煮骨湯來補(bǔ)充骨折患者的鈣。事實(shí)上，骨湯中的鈣含量并不高。當(dāng)湯用一公斤肉和骨頭煮兩小時時，湯中的鈣含量僅為約20毫克，而脂肪中的鈣含量相對較高。

　　因此，鈣補(bǔ)充劑應(yīng)選擇牛奶、大豆制品等高鈣食品或鈣制劑。

　　飲食越淡越好

　　在生活中，一些老年人吃素食來清淡飲食。事實(shí)上，這將是極端的。許多素食老人經(jīng)常出現(xiàn)瘦或胖，伴有全身無力、四肢疼痛、抑郁等癥狀。當(dāng)他們?nèi)メt(yī)院時，他們找不到任何重大疾病。事實(shí)上，這是由于營養(yǎng)不良造成的。營養(yǎng)專家提醒年長的朋友，飲食應(yīng)該是肉和蔬菜的結(jié)合，不要偏向肉和蔬菜。吃點(diǎn)東西，這是人類收入和支出的最佳平衡。