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粽子要怎么吃才更健康

2021-10-29 09:35:25

  自古以來,每年的端午節(jié),為了紀念投身入江的屈原,中國各地的人們都會用不同的米,包很多的粽子,同時也寓意著來年可以有個好收成。所以現(xiàn)在就讓上海食堂承包萬康餐飲營養(yǎng)師來教一下大家在端午節(jié)怎么去吃粽子才更有利于健康吧!

端午節(jié)粽子如何吃出健康
端午節(jié)粽子如何吃出健康

  1.吃粽子時千萬不要喝冷飲

  由于大多數(shù)的粽子吃起來都會比較油膩,不少人在吃粽子時為了減少油膩感喜歡喝一些冷飲。萬康餐飲的經(jīng)理表示,吃粽子時最好不要喝冷飲,因為這樣非常容易使糯米凝固,更不利于人體的消化。經(jīng)理建議,在我們吃粽子的時候,最好是可以配一碗稍稍清淡的蔬菜湯,如冬瓜、竹筍、絲瓜湯等都是可以幫助我們?nèi)梭w的消化的。因為咸肉粽本身就是比較油膩的,在吃的時候我們可以喝適量的綠茶或者烏龍茶,這樣不僅能夠有利于消化,還能解除煩人的油膩感。此外我們還可以搭配蔬菜、水果等食用,幫助腸、胃的蠕動,避免因吃過多的粽子而引起腸、胃道的消化不良。

  2.冷藏儲存一定要在3~5天內(nèi)吃完

  每年的端午期間往往溫度偏高、濕度較大,這樣的環(huán)境非常適合各種微生物、致病菌、霉菌的生長繁殖。而且粽子本身含大量水分,由糯米、肉或豆沙等原料組成,一般在常溫下保存超過2小時之后就會容易變質(zhì)。萬康餐飲經(jīng)理表示,此期間粽子更加需要冷藏在冰箱內(nèi)進行保存,存放時可分成一次就能吃完的小包,然后用塑料袋包裹嚴實,和其他肉類等生食品要分開放,從而避免交叉污染。經(jīng)理建議大家一定要在3~5天內(nèi)把粽子吃完,這樣才能食用的粽子的味道是最鮮美的。

  3.一次不能吃太多的粽子

  一般包裹粽子的葦葉及荷葉都是能夠清熱解暑的良藥,糯米本身也是具有益氣生津、清熱的藥效的。端午節(jié)前后天氣也是越來越熱,常吃粽子還可以具有解暑的效果,但是粽子卻不是人人皆宜的。粽子的主要材料一般都是糯米,比較不易被人體消化。身體健康的人一餐最好能以一個為限,最多也不要超過兩個。腸胃消化功能較差的人更不宜多吃,像老人、兒童都是不能貪吃的,吃的時候最好也是能夠搭配少許的水果和蔬菜。

  粽子是屬于高熱量食品,且隨著粽子的大小、內(nèi)餡不同而有所不同。市場銷售的肉粽一般約有400至500大卡的熱量,相當于平時的一碗半白米飯。雖然紅棗、栗子、豆沙等餡的粽子熱量稍低,約在350大卡左右,但是患有糖尿病、高脂血癥以及正在減肥的人應該盡量少的食用,膽胰疾病患者則是要避免食用肉粽。

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