眾所周知勤儉節(jié)約是我國一直以來都在提倡的傳統(tǒng)美德，然而食物浪費的現(xiàn)象卻從來未曾杜絕。中國人對吃十分講究，但懂得吃卻不一定了，在走親訪友的時候，往往講究的不是吃的好，吃的營養(yǎng)，而是講究奢華，檔次。我們認為這不是對吃的態(tài)度問題，而是我們對吃的觀念有待改變。

　　誠然，通過不同的角度去同一個問題的時候，理解都會不同，就浪費這個命題而言：從表面上來說，食物吃剩倒掉，這是浪費；但是我們從營養(yǎng)需求的角度上來看，我們補充身體需要的營養(yǎng)物質(zhì)，除了這個其他的為了口腹之好或者干脆就是對身體的營養(yǎng)需求極度缺乏觀念不加節(jié)制吃東西，那也叫浪費；當然食物在加工制作的過程中，我們不可避免還會有浪費，，然而這樣的浪費是可以努力減少的。如此看來，我們對浪費的態(tài)度就十分明朗了了，為了避免鋪張浪費們的觀念需要改變。


　　在食堂承包中，對于浪費的定義有三個方面：1、傳統(tǒng)加工方式所造成的浪費；2、責任性浪費；3、觀念性浪費。


　　時下造成浪費最多的方式一般是年會、喜宴、公務宴會等，無論是數(shù)量還是質(zhì)量上都存在浪費，而這種浪費有時候也會給我們造成的影響也表現(xiàn)在其他方面，比如風氣。


　　有人呼吁,針對餐飲浪費現(xiàn)象,政府應帶頭厲行節(jié)約,這句話恐怕說出了很多人的心聲。也有人認為,必須分辨究竟是些什么人在浪費,才能對反對鋪張浪費現(xiàn)象的整治有所側重,對癥下藥。然而無論浪費之風是興于民間,還是源于官方,政府的表率作用都是是十分重要的。因為無論從自律還是引導方面來說,政府的責任和義務都是無法逃避的。更重要的是,當今公款大吃大喝,鋪張浪費盛行,講節(jié)約,反浪費就是一種自我糾偏的現(xiàn)實需要，并且需要當即行動。因為每一分每一秒都存在浪費。