隨著社會教育的發(fā)展高校數(shù)量漸漸增加，眾多餐飲公司也漸漸把眼光放到了高校食堂承包，成為了其熱門的經(jīng)濟獲益方式。但由于高校食堂不同于社會性的經(jīng)營模式，在各方面具有一定的特殊性，因此在高校食堂承包過程中餐飲公司選擇與高校學生相符合的經(jīng)營模式是十分需要注意的，因為只有這樣才能有效規(guī)避由于經(jīng)營定位的不準確所帶來的一系列問題。那么，高校食堂承包應該注意些什么呢?

　　第一、用足夠的科學化和合理性的眼光看待高校食堂的社會化改革。食堂承包公司的發(fā)展的發(fā)展由于各種原因?qū)е掳l(fā)展比較緩慢，首先由于高校食堂承包的相關(guān)管理部門以及高校師生對社會化改革的認識的缺乏，導致對高校食堂承包這個應該受到重視的市場的投入較少，使資金流動也比較緩慢，嚴重制約了食堂餐飲業(yè)的發(fā)展。因此現(xiàn)今我們應該把眼光立足于社會化改革，向著市場化方向努力推進高校食堂承包，走市場化之路的同時，始終保證師生利益，只有在這樣的情況下才能在不斷獲得食堂承包的利潤的同時，服務學生，獲得雙贏。

　　第二、追求利潤不應是高校食堂的主要目標定位。因為我們都知道學校的師生是高校食堂面臨的消費群體，這就決定了高校食堂與社會餐飲存在著本質(zhì)的區(qū)別。所以高校發(fā)展食堂承包的主要功能應該定位于服務廣大師生，來幫助廣大師生解決基本的就餐問題。另外高校食堂的承包也不能放棄公益性，必須與公益性相結(jié)合，這就說明了高校食堂承包的利益是微小的，所以高校食堂的承包達到像社會餐飲那樣的利潤收益是不可能的，這點必須首先明確。

　　第三、注重學校周邊餐飲的發(fā)展。周邊餐飲行業(yè)在很大程度上都對高校食堂承包的發(fā)展產(chǎn)生了一定的影響。所以應隨時受到關(guān)注高校食堂周邊餐飲的發(fā)展，針對這些變化要及時做出相應的對策，及時對價格以及菜色樣式作出及時的調(diào)整，只有這樣才能提高學校食堂的吸引力，讓高校師生從周邊餐飲回流到高校食堂用餐。