萬(wàn)康餐飲公司的服務(wù)員一定要遵守以下管理規(guī)章：


　　1、嚴(yán)格遵守公司的制定的所有規(guī)章制度。準(zhǔn)時(shí)上下班，堅(jiān)守自己的工作崗位職責(zé)，服從公司安排，有事要請(qǐng)假，未經(jīng)批準(zhǔn)不可以私自離開工作崗位。


　　2、全身心的投入到為顧客服務(wù)的工作中，熱愛本職工作講究職業(yè)道德。服務(wù)要文明，態(tài)度要和藹，同時(shí)待人要平等、禮貌；菜肴要味美可口，飯熟菜香，份量足夠。


　　3、遵守財(cái)經(jīng)紀(jì)律。公司內(nèi)部人員就餐一律收就餐卡，嚴(yán)禁收取現(xiàn)金；任何人用餐都必須按標(biāo)準(zhǔn)收費(fèi)，不得私自向外銷售已經(jīng)入庫(kù)的物品。


　　4、實(shí)物驗(yàn)收制度，做好成本核算的工作；盡量做到賬目相符日清月結(jié)；員工內(nèi)部相互監(jiān)督工作。


　　5、愛護(hù)公物。餐廳的一切設(shè)備、用品應(yīng)記錄在冊(cè)，做到有帳可查；人員要不貪小便宜，對(duì)放置在公共場(chǎng)所內(nèi)無(wú)論是公家還是私人的任何物件，都不能隨便搬動(dòng)或拿做他用；對(duì)沒有任何緣故而損壞各類設(shè)備的員工或就餐者，都要照價(jià)賠償。


　　6、搞好個(gè)人衛(wèi)生。做到勤剪指甲洗手、勤換洗工作服，勤洗頭，工作時(shí)一定要穿戴工作衣帽、口罩、消毒手套，盡量不戴任何首飾；員工每年進(jìn)行至少一次衛(wèi)生的檢查，對(duì)于沒有健康合格證的人員，公司不允許其在食堂工作。


　　7、禁止出現(xiàn)飯菜不熱、有雜質(zhì)、量不足，或者碗筷不潔凈，浪費(fèi)電、水、油等不良現(xiàn)象。


　　8、嚴(yán)格遵守管理制度。餐廳做到每餐后打掃一次，每天拖地至少一次，對(duì)餐廳至少要沒三天一次打清掃；操作間做到一餐一沖，一天一洗，三天一消毒，碗筷每餐都要消毒；工具、物料、碗筷擺放規(guī)范有次序。


　　9、對(duì)采購(gòu)要有嚴(yán)格的計(jì)劃，避免采購(gòu)變質(zhì)腐爛的物品，防止出現(xiàn)食物中毒的現(xiàn)象。


　　10、做好員工就餐排隊(duì)的工作，按時(shí)開膳，縮短排隊(duì)時(shí)間。盡量做到每天制定一次食譜，做到早中晚菜品要多樣化，提高烹飪技術(shù)，改善員工伙食；對(duì)于由于工作需要不可以按時(shí)就餐和臨時(shí)用餐的顧客，可以事先通知或預(yù)約。


　　11、所有公司內(nèi)部人員就餐都要排隊(duì)，禁止進(jìn)入食堂烹調(diào)間，嚴(yán)禁斗毆、酗酒、大聲喧嘩或者損壞公物和餐具等物品的現(xiàn)象。


　　12、食堂員工除了一些特殊情況嚴(yán)禁進(jìn)入公司的工作間閑逛或者挪用公共物品，嚴(yán)禁進(jìn)入他人的宿舍。


　　13、做好安全工作。使用炊事工具或械具要嚴(yán)格再找操作方法，以避免事故發(fā)生；禁止帶領(lǐng)無(wú)關(guān)人員進(jìn)入廚房和倉(cāng)庫(kù)；對(duì)于易燃、易爆的物品要嚴(yán)格按規(guī)定存放，防止意外事故出現(xiàn)；食堂工作人員下班前，必須檢查電源開關(guān)、設(shè)備等，關(guān)好門窗。管理員做好督促檢查和防盜工作。


　　公司加強(qiáng)管理，員工間團(tuán)結(jié)協(xié)作，嚴(yán)格按照規(guī)章制度執(zhí)行自己的工作，圓滿完成各自的工作任務(wù)。倘若發(fā)現(xiàn)有違反該規(guī)定的員工將給予嚴(yán)厲的處罰。