食堂托管是指企業(yè)公司、事業(yè)單位或組織根據(jù)需要將自己的食堂委托專業(yè)的托管托管公司管理，并在專業(yè)人員的指導(dǎo)和監(jiān)督下自行經(jīng)營，以期在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)顯著改善食堂。的時(shí)間。服務(wù)水平和運(yùn)營效率。

　　食堂托管服務(wù)模式應(yīng)具備以下硬件設(shè)施：

　　1、有用餐場(chǎng)所;

　　2、有廚房和廚房設(shè)備;

　　3、有廚房人員和餐廳服務(wù)人員。

　　食堂委托后，食堂的具體運(yùn)營仍由食堂原經(jīng)營者負(fù)責(zé)。這種服務(wù)模式的主要特點(diǎn)是運(yùn)營所需資金由原運(yùn)營商承擔(dān)，運(yùn)營收入仍歸原運(yùn)營商所有。實(shí)施指導(dǎo)或監(jiān)督的專業(yè)托管企業(yè)公司只收取咨詢?cè)\斷費(fèi)和管理費(fèi)。費(fèi)用通常按月或按工作進(jìn)度收取。

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