食堂外包的義務與責任;甲方:提供現(xiàn)有食堂(含廚房、餐廳)、廚具、餐具、水、電、燃料及廚房員工宿舍;積極按照合同約定為乙方工作提供應有的便利和幫助，并按照合同約定支付乙方報酬;監(jiān)督乙方的工作情況，隨時提出意見和建設性建議。

　　乙方:食堂運營的一切費用(包括食材、水、電、燃料、食堂員工工資福利等日常費用)由食堂外包公司承擔;按合同約定，及時為甲方提供保質(zhì)保量的餐飲服務，解決甲方員工用餐問題;制定完善的食堂管理制度，確保食品衛(wèi)生安全。

　　食堂托管管理制度;市場推廣;樹立認識，提高餐廳在當?shù)厥称肥袌龅挠绊懥兔雷u度餐廳在開業(yè)前和開業(yè)一段時間后，要在當?shù)赜休^大影響力的媒體上做“轟炸式”宣傳，開業(yè)一段時間后，可以定期組織一些公益推廣或宣傳活動。

　　如:走訪當?shù)伛v軍、敬老院、無償獻血等。或者在一些有紀念意義的節(jié)日，如:教師節(jié)、兒童節(jié)、護士節(jié)等節(jié)日舉行一些大甩賣。以本次活動的名義，邀請當?shù)孛襟w進行新聞報道，以發(fā)揮餐廳的軟廣告和正面形象。

　　食堂托管的優(yōu)勢;選擇優(yōu)秀的食堂承包商和專業(yè)的餐飲管理團隊有以下優(yōu)勢:

　　一:專業(yè)的服務團隊。

　　二:人性化的個性化服務優(yōu)勢。

　　三:科學規(guī)范的管理體系優(yōu)勢。

　　四:成本低，大規(guī)模集團式采購。

　　隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展，消費者在消費上的選擇越來越少，不合理的消費導致早期的餐飲經(jīng)營者“一步一步計算”。因為早期的餐飲市場供不應求，現(xiàn)在的餐飲市場已經(jīng)從賣方市場轉(zhuǎn)為買方市場，消費者的消費觀念也越來越成熟。因此，餐飲業(yè)的管理和經(jīng)營要實行“計劃管理”。所謂“計劃”管理，就是從餐飲的準備、設計到中長期經(jīng)營，都要有組織、有計劃地進行。